Le Babenda

Ingrédients

● Des feuilles d’oseille ● Des feuilles de bonronbourou ● Des oignons ● Du soumbala ● Du riz ● De l’arachide en poudre ● Et des accompagnements comme l’huile, le sel et du piment.

Préparation

1. Laver les feuilles de bonronbourou et les faire bouillir dans une marmite 2. En attendant la cuisson des feuilles, on peut découper les oignons en fines tranches, émietter ou écraser un peu de soumbala et pour ceux qui ont des arachides en graine, les piler ou les écraser à la machine. 3. Ensuite on lave le riz et on le trempe dans de l’eau de sorte qu’il soit imbibé pour donner un aspect rond à la fin. 4. 10 à 15 minutes plus tard, on vérifie la cuisson du bonronbourou. On écrase du bout des doigts une feuille pour vérifier que c’est bien cuit. 5. On ajoute alors les feuilles d’oseille. Cinq minutes plus tard, on met les oignons et le riz. Il faut toujours vérifier si la quantité de l’eau est suffisante.

Reférence

https://lefaso.net/